Cách làm món mắm tép chưng thịt đằm thắm, đưa cơm
Mắm tép là 1 trong những món ăn phổ thông được mọi người ham chuộng, mắm tép được làm từ tép một loại nguyên liệu tưởng như giản đơn nhưng này lại khiến cho một món ăn uống có mùi vị đặc biệt riêng.
Mắm tép hay được sử dụng để chấm rau, thịt luộc hay chưng cùng thịt để ăn kèm với cơm giúp sức bữa cơm mái ấm gia đình góp thêm phần quyến rũ. Sau đây agidinh.com sẽ chỉ chúng ta kỹ thuật mắm tép chưng thịt để tôi có thể tự tay nấu món mắm tép ngon và đảm bảo vệ sinh thức ăn nữa.
chất liệu thực hiện mắm tép
- Tép tươi: 800 g
- Muối: 90 g
- Thính: 50 g
- Rượu trắng: 20 ml
kiểu làm mắm tép chưng thịt
Bước 1: Tép hãy chọn sắm những con tép nhỏ còn tươi sống, vỏ mềm như vậy khi làm mắm sẽ ngon hơn. Đem rửa thật sạch hơn tép, rửa tép Nhiều lần tới khi nước rửa trong vắt là được. Trộn nước hâm nóng để nguội cùng chút rượu trắng, đổ tép vào rửa lại đợt nữa rồi vớt ra làm cho thật ráo nước, nếu còn nước thì khi làm mắm sẽ không còn đc ngon hoặc sẽ ảnh hưởng hỏng.
kiểu làm mắm tép – Rửa sạch hơn & để ráo tôm, chất liệu thực hiện mắm tép ngon
Bước 2: thực hiện thính gạo: Lấy gạo cho vào chảo rang vàng rồi đem ép nhỏ vậy là đã có bát thính gạo thật thơm.
cách làm mắm tép – Thính gạo – chất liệu thực hiện mắm tép ngon
Bước 3: chuẩn bị 1 cái lọ đem rửa sạch và lau thô sau đó cho tép vào lọ: tuần tự cho 1 lớp tép vào thì rải lên bên trên 1 lớp muối & 1 lớp thính hỗ trợ đến khi hết tép rồi đóng kín nắp hộp lại.
kiểu làm mắm tép – Cho tôm và thính vào lọ
Bước 4: Đem hộp tép phơi nắng khoảng 10-15 ngày, nếu trời mưa thì để cạnh bếp lửa. Sau 5-7 ngày thì mở nắp pha đều rồi lại tiếp phơi đến khi tép chuyển hẳn sang màu hơi hồng đỏ là được.
kiểu làm mắm tép – Đem lọ tép ra phơi nắng
cùng món mắm tép này bạn tôi đều có dùng để món nước chấm ngon hay đơn giản là đem chưng thịt tôi sẽ sở hữu được món mắm tép chưng thịt ăn uống cùng cơm ấm sẽ thật là tuyệt cho mùa lạnh này đó. cách làm mắm tép cũng thật giản đơn vừa đảm bảo chất lượng mà cũng ngon không kém ngoài hàng. Chúc bạn tôi thành đạt cùng món mắm tép này nhé!